Cercetările confirmă faptul că cel mai bun remediu pentru tensiunea arterială ridicată, mai bun decât orice pastilă, este o dietă plină de produse proaspete, bogate în nutrienți și sărace în sodiu. Și aici intervine această carte de bucate. Ea se bazează pe DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension - Abordări dietetice pentru oprirea hipertensiunii), planul alimentar dovedit, standard de aur, pentru reducerea tensiunii arteriale ridicate, care, dacă nu este controlată, poate duce la atac de cord, accident vascular cerebral și boli renale. Eroii acestui regim sunt fructele, legumele, produsele lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cerealele integrale, semințele și nucile, peștele, carnea de pasăre și legumele. În plus, folosirea unor ingrediente precum ierburile și condimentele va ajuta la reducerea dependenței de grăsimi saturate, zaharuri și sare. Nu este nevoie să gătiți mese separate pentru persoana cu tensiune arterială ridicată - toată lumea se va bucura și ea de aceste rețete.
Research confirms that the very best remedy for high blood pressure, better than any pill, is to eat a diet full of fresh produce rich in nutrients and low in sodium. And that's where this cookbook comes in. It is based on DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), the proven, gold-standard eating plan for reducing high blood pressure, which, if left unchecked, can lead to heart attack, stroke and kidney disease. The heroes of this regimen are fruits, vegetables, fat-free or low-fat dairy products, whole grains, seeds and nuts, fish, poultry and legumes. Plus, using ingredients such as herbs and spices will help reduce a dependency on saturated fats, sugars and salt. There's no need to cook separate meals for the person with high blood pressure - everyonewill enjoy these recipes, too.