Această carte este plină de pași și sfaturi practice care vă pot ajuta să vă îndreptați spre o viață și o alimentație mai durabile. Gizzi dorește să investigheze adevărata amprentă de carbon a alimentelor și să analizeze realitatea a ceea ce avem nevoie pentru a susține mediul, industria agricolă și organismele noastre. Ea folosește aceste informații pentru a crea rețete accesibile și la îndemâna cititorilor. Folosind principiile de a mânca în funcție de anotimp, mai puțină carne și mai multe plante, de a mânca de la rădăcină la rădăcină sau de la nas la coadă și de a folosi tehnici inteligente pentru a maximiza aroma, Gizzi ne va oferi rețete care nu fac compromisuri în ceea ce privește aroma sau satisfacția, dar care sunt mai bune pentru noi și pentru planetă. Gânditoare, pătrunzătoare, dar mai presus de toate, o colecție de rețete delicioase care arată cum mâncarea bună nu trebuie să coste pământul.
This book is full of practical steps and advice that can help push you towards living and eating more sustainably. Gizzi wants to investigate the real carbon footprint of food and look at the reality of what we need to support our environment, our agricultural industry and bodies. She uses this information to create accessible and attainable recipes for readers. Using the principles of eating seasonally, less meat and more plants, eating root-to-shoot or nose-to-tail, and using clever techniques to maximise flavour, Gizzi will give us recipes that don't compromise on flavour or satisfaction, but which are better for us, and the planet. Thoughtful, insightful, but above all a delicious collection of recipes that show how good food doesn't have to cost the earth.